Pan Bagnat

În dialectul occitan folosit la Nisa, pan banhat înseamnă pâine înmuiată (în ulei de măsline, se subînțelege), ceea ce vecinii italieni numesc pane bagnato. Și este vorba despre o pâine mică rotundă, stropită cu ulei de măsline și umplută cu crudități, însoțite de puțin pește, măsline și, eventual, ouă fierte tari (sau, după cum râd […]